Alföldi füstölt disznósajt recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre

1 sertésfej
4 sertéscsülök
2 sertésnyelv
50 dkg só
3 dkg bors
1 dkg piropaprika
2-3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
A sertésfejet, - csülköt, - és nyelvet a sóval bedörzsöljük, és így 7-8 napig állni hagyjuk, közben néhány naponta forgatjuk őket. Ezután bepácoljuk a húsokat, és további egy hétig állni hagyjuk. Ekkor egy éjjelre hideg vízbe tesszük, majd leforrázzuk, és megtisztítjuk az összes húst. Feltesszük őket főni, és addig főzzük, amíg mindegyik hús teljesen megpuhul. Ekkor az összeset feldaraboljuk, és hozzáadjuk a borsot, a pirospaprikát, az összepréselt fokhagymát. Az egészet alaposan elkeverjük, majd egy megtisztított sertésgyomorba töltjük. Ezt így további egy órát főzzük, majd kilapítjuk, és hideg helyre felakasztjuk füstölni.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Füstölt húsos káposzta	» Alföldi tészta	» Alföldi pulykaraguleves	» Alföldi tüskéshús
» Füstöltsajtos pogi	» Disznósajt (bendő nélkül)	» Alföldi betyárleves	» Pulykamell füstölt sajttal
» Füstöltsajt - krémleves	» Füstölt sajtos karfiol	» Alföldi rakottas	» Füstölt pulykamellsaláta
» Alföldi pacalleves	» Füstölt húsos karalábé	» Alföldi húsgombócleves	» Alföldi zúzapörkölt

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!