Amarettini recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
250 g finomra darált héj nélküli mandulamag
200 g cukor
½ keserű mandula aroma
4 tojásfehérje

Elkészítés:
A finomra darált mandulát a cukor ¾ részével és a keserű mandula aromával összekeverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és óvatosan készre verjük.
A mandulás keverék harmadát lazán hozzákeverjük a felvert tojáshabhoz, majd a következő harmad, végül az utolsó adag következik.
A masszát egyenes csövű, nagy lukú nyomózsákba tesszük. Sütőpapírral kibélelt tepsire dió nagyságú halmokat nyomunk. 140°C-ra előmelegített sütőben alsó-/felső sütéssel 35-45 percig sütjük. (Süthetjük hőlégkeveréssel is, ilyenkor 130°C-ra melegítjük elő a sütőt, és egyszerre több tepsi süteményt is betolhatunk. A sütési idő ebben az esetben 40-50 perc.)
Ezt a receptet

Tanácsok:
Ha a mandulát héjastól tesszük a süteménybe, az Amarettini nem lesz olyan szép világos. Ezért a mandulák meghámozása megéri a fáradtságot. Ha a mandulamagokat rövid ideig forró vízbe dobjuk, majd leszűrjük, könnyedén lehúzhatjuk a bőrüket.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csokis kókuszcsók	» Nagyanyám narancstortája	» Angol szelet manduli módra	» Kat Croissantja
» Hamishájas kifli	» Kétszínű keksz ( omlos )	» Kakaós linzerkeksz	» Csoki darabos püspökkenyér
» Vaníliakrém eperöntettel	» Mandulás csokis kocka	» Krémes málnatorta	» Citromos holdacska
» Stoli kocka (sütés nélkül)	» Őzgerinc ll.	» Végtelen szerelem	» Almás-fahéjas kelt rétes

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!