Anyu-féle madártej recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 liter tejhez
3 tojás
6-7 ek cukor (1-2 habhoz, 4-5 a sárgájához)
pici liszt
vanília
só

Elkészítés:
Tojásfehérjét 1-2 ek cukorral felverjük. Lábasban tejet forralunk, vizes kanállal beleszaggatjuk a felvert fehérjét a csendesen fővő tejbe. Ha felemelkedett a hab, megfordítjuk, fél percig főzzük. Szűrőn lecsorgatjuk, félretesszük.

A tejbe beletesszük a vaníliát, egy csipetnyi sót, majd felforraljuk. A tojások sárgáját eldolgozzuk a maradék cukorral és kb. egy teáskanálnyi liszttel. Néhány kanálnyi tej hozzáadásával higítsuk fel ezt a keveréket, majd lassan csurgassuk a tejbe. Kevergetve főzzük, míg kissé be nem sűrűsödik.
Félre húzzuk, kiszedjük a vaníliát, hagyjuk kihűlni, majd visszatesszük bele a tojásfehérjéket.

Tanácsok:
Ezt a receptet még általános iskola alsó tagozatában írtam le a szakácskönyvembe. A mai ízlésemhez biztos kevesebb cukorral csinálnám, talán 4-5 evőkanállal összesen.
Jól lehűtve a legfinomabb.

A receptet beküldte: _anatha_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Madártej szelet túrosan	» Egyszerű madártej	» Részeges madártej	» Vaníliás-puncsos madártej
» Madártej jégkrém	» Epres madártej (U1)	» Sült madártej	» Madártej palacsinta
» Update 1 Kávés madártej	» Madártej szelet	» Epres madártej I.	» Kávés madártej (Update1)
» Madártejtorta	» Light madártej	» Finom epres madártej	» Madártej villámgyorsan