Aszalt szilvás vörösboros malaccomb recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 egész bőrös csontos malaccomb (kb. 2-2,5 kg)
60 dkg aszalt szilva,
5 dkg füstölt szalonna,
3 dl vörösbor,
1 dl sör,
1 fej hagyma,
5 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál keményítő,
fekete bors,
só.

Elkészítés:
A megtisztított combot (csak a bőr nélküli részén) bedörzsöljük sóval és 1 órát állni hagyjuk.
A szilvát addig vörösborban áztatjuk.
A combot a bőrös felével lefelé egy mély tepsibe vagy hőálló tálba tesszük, borssal fűszerezzük, olajjal meglocsoljuk és 1-2 dl vizet aláöntünk, a felkarikázott hagymát és az egész fokhagymát mellé tesszük és lefedve 1 órán át sütjük előmelegített sütőben.
(kb.180-200 fok)
Megfordítjuk a combot, bevagdossuk a bőrös részét (bekockázzuk), a csont végét fóliázzuk be, hogy ne égjen meg és tegyük vissza sülni.
Sütés közben sörbe mártogatott szalonnával kenegessük, az elpárolgott levet ha szükséges, pótoljuk.
Ha kész, kivesszük a combot, a pecsenyelét zsírtalanítjuk és a vörösborral és a szilvával összeforraljuk.
A 3 evőkanál hideg vízzel elkevert keményítőt hozzákeverjük.
Ez fogja adni a szaftot.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Aszaltgyümölcs-golyók	» Szilvás lepény ♥	» Meggyleves vörösboros	» Szilvás gombóc
» Almás-szilvás csirke	» Kedvenc szilvás sütink	» Szalonnás aszalt szilva	» Illatos szilvás pite
» Aszaltszilva-likőr	» Szilvás-mákos kalács	» Aszalt szilvás húsgombócok	» Szilvás krémes madár módra
» Aszalt szilvás sonkaleves	» Fahéjas-szilvás crumble	» Aszaltszilvaleves	» Mákos szilvásgombóc

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!