Aszpikos nyelv recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
3 disznónyelv (vagy 1 kisebb marhanyelv)
2 babérlevél
1 kiskanál egész bors
só ízlés szerint
3 főtt tojás
pár szelet ecetes paprika vagy uborka
zöldpetrezselyem a díszítéshez
1 dkg zselatin

Elkészítés:
A nyelveket alaposan megmossuk, és sós, babérleveles, egész borsos vízben vajpuhára főzzük. A főzőlevet átszűrjük, félretesszük, a nyelvet megtakarítjuk a vastag bőrétől, és miután kihűlt, felszeleteljük. (Melegen nehezebben lehet szeletelni, morzsolódik, foszlik.)

A tojást sós vízben megfőzzük, hideg víz alatt lehűtjük, megpucoljuk, négybe vágjuk. A savanyúságot tetszés szerinti méretre vágjuk, lecsepegtetjük. A petrezselyemzöldet megmossuk és levélkéire csípkedjük.

Két nem túl mély tálka aljára szépen elrendezzük az előkészített alapanyagokat.

A zselatint összekeverjük 0,5 dl hideg vízzel, pár percig hagyjuk pihenni, majd összekeverjük a langyosra hűlt, leszűrt húslével (0,5 l), és lassú tűzön épp csak felforraljuk, de már nem főzzük. Ráöntjük a nyelvre, és másnapig hűtőbe tesszük dermedni.

Ecetes tormával, ecetes hagymával, citromlével lehet fogyasztani.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Nyelv pörkölt	» Szíve-Nyelve Leves	» Aszpikos sonkatekercs	» Savanyú sertésnyelv
» Húsvéti aszpikos tojás	» Borjúnyelv hidegen	» Pácolt marhanyelv körettel	» Malacnyelv lencsével
» Aszpikos finomság	» Sertésnyelv tojással	» Gombás borjúnyelv	» Mogyorós macskanyelv
» Macskanyelv	» Gombás sertésnyelv	» Tejfölös, gombás nyelv	» Aszpikos szivárvány saláta