Bagel II. recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
75 dkg liszt
2 dkg élesztő
2,5 dl víz
kb. 1,25 ml tej
5 dkg cukor
2 csapott tk. só
3 ek olaj

Elkészítés:
A langyos vízből, élesztőből, 15 dkg lisztből kovászt készítünk. Ha felfutott, hozzáadjuk a többi anyagot, és kifejezetten kemény tésztát dagasztunk belőle. Fél óra pihentetés után átgyúrjuk, majd másfél-két óráig kelesztjük.

8 egyforma darabra vágjuk, mindből rudakat formázunk, majd a rudakból karikákat. Újabb egy óra pihentetés után vizet forralunk 1-2 ek. cukorral, a bagelek mindkét oldalát fél-fél percig főzzük, majd lecsepegtetve sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és forró sütőben rózsaszínre sütjük.

Sütés előtt megkenhetjük egy ek. vízzel higított tojássárgájával, megszórhatjuk mákkal, szezámmaggal, esetleg reszelt sajttal.

Ha reggelire készítjük, a dagasztást-főzést végezzük el este, éjszakára tegyük a hűtőbe a ráncos tésztákat, és reggel forró sütőben süssük ki.

Tanácsok:
Nagy tömör, dús, és nagyon finom péksütemény, nem morzsálódik, kicsit rágós, de tartalmas is: függőséget okoz:)Hagyományosan krémsajttal fogyazstják, de felvágottakkal, sajttal, tojással és hallal is nagyon finom.

A receptet beküldte: Corra

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Amerikai bagel	» Bagel	» New York bagel	» Párizsi bundáskenyér
» Parasztkenyér	» Gombás töltött kifli	» Könnyű és gyors briós	» Elzászi kenyérlángos
» Töltött kifli 2.	» Kakaós fonottkalács	» Görög lepény	» Sajtos - vajas kifli
» Cigány kenyér=punya	» Otthon sütött kenyér.	» Házi fehér kenyér	» Durumkenyér

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!