Banános muffin cseresznyekrémmel recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

Száraz hozzávalók:

20 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor

Nedves hozzávalók:

1 jó érett banán villával összenyomkodva
1 db tojás
0, 8 dl étolaj
2 kis doboz kefír

Krém:

20 dkg cseresznye, magozva
1 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
10 dkg puha vaj v. margarin
2, 5 dl habtejszín
1 cs. habfixáló

Tetejére:

3 dkg kakaópor
5 dkg vajmagozott, félbevágott cseresznyeszemek

Elkészítés:
A tésztához egy tálban összekeverjük a száraz, egy másikban a nedves hozzávalókat, majd a kettőt összevegyítjük és simára keverjük.
Most egy tepsit kizsírozunk-lisztezünk és ebbe öntjük a masszát. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten addig sütjük, míg szépen felemelkedik a sütemény és a teteje szép világos-barna lesz. Nem túl magas tésztát kapunk, melyet középen ketté vágunk ha kihűlt és így töltjük meg.

A krémhez a magozott cseresznyét leturmixolom, egy lábasban felforralom. A pudingport 1 dl vízzel simára keverem, beleöntöm a turmixolt cseresznyéhez és pudinggá főzöm, kihűtöm. A porcukrot kihabosítom a puha vajjal, hozzákeverem a kihűlt cseresznyés pudingot, a habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, a cseresznyés krémmel óvatosan összekeverem, majd a kihűlt tésztára kenem egyenletesen.

Tetejét és oldalait is ugyanezzel a krémmel kenem be. Tehetünk rá csokimázat is. A mázhoz felolvasztjuk a vajat és összekeverjük a kakaóporral. A krém tetejére simítjuk. Ez a máz nem ragad.
Cseresznyeszemekkel és citromfű-levelekkel díszítem.

Tanácsok:
Elkészíthetjük rendesen, muffin formákban is, akkor a tetejére kenjük csúcsosan a krémet és úgy a csokimázat. Egy szem cseresznye egy kis díszítéssel akkor is elfér rajta:)

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ananászos kókuszos muffin	» Kakaós muffin 2	» Muffin turmixban	» Mazsolás-túrós muffin
» Sajtos-diós muffin	» Kókuszos csokis muffin	» Csokis- Banános muffin	» Muffin (update 1) - 8 db
» Túrós csokoládés muffin	» Sütőtökös muffin másként	» Magyaros muffin	» Bécsi cseresznyés muffin
» Rózsás muffin	» Sütőtökös muffin 1	» Szilvás-túrós muffin	» Meggyes-mákos muffin II