Bécsi kacsasült recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1db. pecsenyekacsa
5dkg zsir
15dkg petrezselyemgyökér
15dkg sérgarépa
5dkg karalábé
10dkg zöldborsó
10dkg árpagyöngy
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
só
1dkg fűszerpaprika
1db. babérlevél
2dkg paradicsompüré
majoránna, őrölt bors, apróra vágott zöldpetrezselyem

Elkészítés:
A kacsát megmossuk, kivül-belül megsózzuk,bedörzsöljük fokhagymával,belsejét beszórjuk majoránnával. A zöldségféléket megtisztitjuk és metéltre vágjuk.A vöröshagymát lereszeljük.A kacsát tepsibe rakjuk, forró zsirral leöntjük és közép meleg sütőben szép pirosra sütjük.Ha szükséges, kevés vizet öntünk alá. Saját levével többször meglocsoljuk, esetleg a kacsát megforditjuk, hogy egyenletesen süljön.Amikor megpuhult, pihentetjük, majd felszeleteljük. Szirjából keveset kivesszünk, megpiritjuk rajta a vöröshagymát, a zöldségféléket, a zöldborsót, az árpagyöngyöt,majd felengedjük fél liter forró húslevessel. Belerakjuk a paradicsompürét, izlés szerint fűszerezzük és fedővel lefedve sütőbe rakjuk. Közepes hőfokon puhára pároljuk.
A kacsadarabokat tálra helyezzük, mellé rakjuk a zöldséges k9retet és petrezselyemlevéllel,paradicsommal izesitjük. Gyümölcskompótot kinálunk hozzá.

A receptet beküldte: kazmer93@freemail.hu

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bécsi túrós palacsinta 2	» Bécsi almás rétes	» Bécsi almatorta2	» Bécsi palacsinta
» Tárkonyos nyúlbecsinált	» Citromos csirkebecsinált	» Kacsasült szőlővel	» Bécsi almatorta
» Sovány kacsasült	» Bécsi kocka	» Zöldséges sertésbecsinált	» Konyakos kacsasült
» Bécsi piskótaszelet	» (Bécsi) Sacher-torta	» CSirke becsinált	» Bécsi tejben sült rétes

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!