Tutireceptek.hu fejléc

Boros cseresznyeleves citromhabos galuskával recept

Kategória:
 Levesek

Hozzávalók:
50 dkg cseresznye,
1,5 dl száraz vörösbor,
1,5 dl tejszín,
1 evőkanál finomliszt,
fél citrom leve,
egy darabka citromhéj,
kis darabka fahéj,
szegfűszeg,
kristálycukor,
csipet só;

a galuskához:
1 tojásfehérje,
2 dkg cukor,
1 citrom reszelt héja,
tej a főzéshez;
néhány citromlevél vagy menta a díszítéshez

Elkészítés:
A megmosott gyümölcs szárát távolítsd el, majd magozd ki. A sót, a citromhéjat, a fahéjat és a szegfűszeget tedd 5 dl vízbe és forrald 5 percig. Ezután szűrd le, és a levét öntsd vissza a fazékba. A lisztből és a tejszínből készíts csomómentes habarást. Tedd a cseresznyét a fűszerezett lébe, öntsd hozzá a citrom kicsavart levét, és annyi cukorral ízesítsd, hogy kellemesen pikáns maradjon. Forrald fel és főzd további 5 percig. Add hozzá a tejszínes habarást és állandó kevergetés mellett újabb öt percig forrald, végül a bort is öntsd bele, és húzd le a tűzről.
Amíg a leves hűl, verd kemény habbá a tojásfehérjét a cukorral és a reszelt citromhéjjal és kiskanállal szaggasd gyöngyöző, forrásban levő tejbe (vagy vízbe). A galuskákat 1 perc elteltével fordítsd meg, főzd újabb 1 percig és szedd ki. Tálalásnál helyezd a kihűlt levesre, majd citromfűvel vagy mentával díszítve kínáld.
Tipp: Tejszínt belekeverve krémesebb, lágyabb lesz az íze. Egyéb bogyós gyümölcsből is elkészítheted.


A receptet beküldte: MRG


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citromhabos süti mikróban » Vörösboros kacsamell » Boros csirkecombok » Vörösboros szarvaspörkölt
» Citromhabos piskóta » Bíboros kehely 2 » Vörösboros szőlőleves » Boros, fűszeres báránysült
» Fehérboros-narancsos puncs » Vörösboros sült pulyka » Fehérboros limonádé » Húspogácsa boros lében
» Dunántúli vörösboros karaj » Boros, kapros lazac » Boros házinyúl » Boros kelt rétes


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.