Brassói aprópecsenye.. recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
: 60 dkg sertés szűzpecsenye/sovány comb
10 dkg szalonna
20 dkg hagyma
4 gerezd fokhagyma
40 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyem
só, bors, morzsolt majoránna

Elkészítés:
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, majd megpirítjuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott hagymát, és a felaprított fokhagymát is, és fedő alatt lepirítjuk. Rádobjuk a csíkokra vágott húst, 2-3 percig erős tűzön pirítjuk, majd ízlés szerint teszünk rá majoránnát, sót, borsot. Lassú tűzön fedő alatt megpároljuk. Ha párolás közben elpárologna a leve, akkor pótoljuk meleg vízzel. Miközben puhul a hús, egy másik edényben pároljuk meg a zöldborsót egy kis vízben, vágjuk össze a petrezselymet. A közben lesült húshoz hozzáadjuk a zöldborsót, és hagyjuk még puhulni a húst, hogy összeérjenek az ízek. A végén, lazán hozzákeverjük a petrezselyemmel (ízlés szerint).

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brassói rakott savanyúság	» Máj brassói módra	» Könnyű brassói	» Brassói
» Brassói kicsit másképp	» Klasszikus brassói	» Brassói rakott káposzta	» 100 éves brassói
» Brassói, ahogy én készítem	» Brassói sertéstarja	» Brassói szarvacskák	» Vega szója brassói
» Brassói másképp	» Rakott Brassói	» Tavaszi csirkebrassói	» Brassói édesburgonyából