Brokkoli boros bundában recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
80-90 dkg brokkoli,
kb. 2 dl fehérbor,
8-10 dkg liszt,
3 dkg olaj,
2 tojásfehérje,
csipetnyi só;
a sütéshez: olaj

Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük, vagy nagyobb darabokra vágjuk, megmossuk, és
enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Szűrőlapát segítségével a főzővízből kiszedjük,
lecsöpögtetjük és lehűtjük. A lisztet kevés borral simára keverjük, hozzáadjuk az
olajat, elkeverjük, majd annyi borral hígítjuk fel, hogy sűrű palacsintatésztát
kapjunk.
A tojásfehérjéből csipetnyi só hozzáadásával kemény habot verünk, és a
palacsintatésztába keverjük. Az előkészített brokkolit a masszába forgatjuk, és bő,
forró olajban kisütjük. Melegen, párolt rizzsel, tartármártással tálaljuk.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brokkolikrémleves	» Brokkolipüré	» Brokkolis csirkemell II.	» Brokkolikrém levesem
» Boros kuglóf	» Vörösboros körte	» Vörösboros szilva	» Padlizsán párizsi bundában
» Brokkolis-karfiolos csirke	» Brokkolis Cézár-saláta	» Brokkolis tészta csoda	» Brokkolis csirkém
» Almás-boros borjúmáj	» Brokkolis lepénykék	» Gnocchi brokkolis raguval	» Bodzavirág bundában