Burgonyafasírt sajttal és brokkolival recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
fél kiló áttört főtt krumpli (vagy ugyanilyen mennyiségű krumplipehelyből készített püré)
20 dkg reszelt sajt (lehet többféle is)
2 egész tojás
só
csipetnyi reszelt szerecsendió
két nagyobb gerezd fokhagyma
20 dkg brokkoli
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a kisütéshez

Elkészítés:
A brokkolit megtisztítva, rózsáira szedve forrásban levő sós vízbe dobjuk. Ha friss brokkolit használunk, 6-7 percig, a fagyasztott brokkolit 3-4 percig főzzük. (Nem szabad túl puhára főnie.) Ezután a brokkolit hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük és félretesszük.

Az áttört krumplit megsózzuk, belereszeljük a sajtot, a fokhagymát és egy csöppnyi szerecsendiót, jól összekeverjük. Ajánlatos ilyenkor megkóstolni és aszerint sózni. Úgy jó, ha éppen egy picit túl sósnak érezzük.

Ezután belekeverjük a tojásokat, végül pedig óvatosan, hogy ne törjük nagyon össze, beleforgatjuk a brokkolirózsákat.

A masszából kanállal púpos evőkanálnyi halmokat rakunk egy tányérba kiöntött zsemlemorzsára, meghempergetjük őket a zsemlemorzsában és kézzel pingponglabdányi golyókat formálunk belőlük.

A golyókat forró olajban aranybarnára sütjük.

A kész fasírtokat salátával tálaljuk. De adhatjuk őket pl. húsokhoz köretnek is.

Brokkoli helyett tehetsz bele más párolt zöldséget is. Pl. sárgarépát kockákra vágva, zöldborsót, karfiolt, gombát...

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sütőtök főzelék sajttal	» Kifli sajttal sütve	» Brokkolival töltött fasírt	» Sajttal töltött fasírt
» Sajttal töltött körte	» Rakott káposzta juhsajttal	» Sült tonhal sajttal	» Tejszínes karalábé sajttal
» Spagetti brokkolival	» Pangásius márványsajttal	» Padlizsán sajttal az igazi	» Sajttal töltött pulykamell
» Sajttál	» Juhsajttal töltött paprika	» Sajtos burgonyafasírt	» Muffin juhtúróval, sajttal