Burgonyás zöldségsaláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
50 dkg burgonya, 1 kicsi (15 dkg) zellergumó, 25 dkg kígyóuborka, 10 dkg kemény, apró paradicsom, 2 kemény fejes saláta, 1 húsos zöldpaprika, 10 dkg ementáli sajt, másfél dl sûrû majonéz, fél dl tejszín, 1 citrom, ízlés szerint só és csipetnyi cukor, 1 mokkáskanál õrölt fehér bors.

Elkészítés:
Elõször elkészítem a saláta mártását: a majonézt simára keverem a tejszínnel, a citromlével, a sóval és a borssal, majd lefedve a hûtõszekrénybe teszem. A burgonyát héjában megfõzöm, és még melegen meghámozva hagyom kihûlni. A zellert nagyon gondos tisztítás után egészben félpuhára párolom, és ugyancsak hagyom kihûlni. A megmosott kígyóuborkát és a megmosott, kicsumázott zöldpaprikát lehetõleg egyforma vékony metéltre vágom és salátástálra teszem. A sajtot felcsíkozom. A kihûlt burgonyát és a zellert is metéltre vágom, majd az egészet a salátástálban összekeverem a tejszínes mártással. Jól átforgatom és a hûtõszekrényben lehûtöm a megmosott, leveleire szedett, megszárított, és a csíkokra vágott fejes salátával együtt. Közvetlenül tálalás elõtt keverem csak össze a salátacsíkokkal és azonnal tálalom. (Azért nem szabad elõbb belekeverni a fejes salátát, mert ha fél óránál hosszabb ideig áll, összeesik és megpuhul, löttyedt lesz.)

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Burgonyás lepény	» Sajtos-burgonyás golyók	» Orosz burgonyasaláta	» Burgonyás sütőtökleves
» Burgonyás túrógombóc	» Halas burgonyás fasírt	» Burgonyás-sajtos rúd	» Burgonyás cukkínis lepény
» Hagymás burgonyasaláta	» Burgonyasaláta sütőtökkel	» Ropogós burgonyaszirom	» Tavaszi zöldségsaláta
» Hideg zöldségsaláta	» Burgonyás pogácsa	» Burgonyás túrópogácsa	» Burgonyás-tepsis csirke