Citromos-ricottás-borsós spagetti recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
25 dkg spagetti
2 kisebb citrom leve és héja
15 dkg érett, kemény juhsajt (pl. pecorino), lereszelve
8 evőkanál jófajta olívaolaj
25 dkg ricotta
50 dkg friss zöldborsó, pucolva
20 levél friss bazsalikom

Elkészítés:
A tésztát forrásban lévő, sós vízben al dente állagúra főzzük. Közben elkészítjük a mártást: kifacsarjuk a citrom levét, majd ebbe beletesszük a reszelt sajtot, az olívaolajat, és kissé összekeverjük (nem kell megijedni, valamelyest összeáll, de a tészta hőjétől majd elolvad).

A megpucolt, zsenge zöldborsót forrásban lévő, sós vízbe merítjük, éppen csak néhány percig hagyjuk főni, leszűrjük.

Leszűrjük a tésztát, a főzővízből megtartunk egy merőkanállal. Összeforgatjuk a citromos-sajtos masszával, hozzáadunk néhány evőkanálnyit a főzővízből (ettől krémesebb lesz), végül hozzáadjuk a zsenge zöldborsót és bazsalikomleveleket. Nagyobb darabokban a tetejére morzsoljuk a ricottát. Azonnal tálaljuk.

A receptet beküldte: _kleo_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spenótos spagetti tészta	» Zöldséges spagetti 2	» Sült spagetti	» Velős spagetti
» Spagetti Bolognese	» Milánói spagetti	» Olasz spagettileves	» Bácskai füstölt spagetti
» Rimini spagetti	» Fokhagymás spagettisaláta	» Fokhagymás-gombás spagetti	» Fahéjas spagetti
» Zelleres spagetti	» Spenótos-tonhalas spagetti	» Kedvenc spagetti	» Pórés spagetti

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!