Csángó rostélyos puliszkával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet rostélyos,
1 kis fej vöröshagyma,
1 szál sárgarépa,
1 szál petrezselyem,
l nagyobb szem érett paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma,
1 kis gumó zeller,
2 evőkanál liszt,
3 evőkanál sertészsír,
10 dkg. füstölt szalonna,
1 kiskanál kristálycukor,
l dl. száraz fehér bor,
1 késhegynyi őrölt fekete bors,
só
2 szál lestyán levél

Elkészítés:
A rostélyos szeleteket kiverjük, sózzuk, enyhén borsozzuk. A füstölt szalonnát felszeleteljük, zsírját kiengedjük, majd a pörcöt kivesszük és hozzáadva a szírt az egészet felforrósítjuk. Az előkészített rostélyos mindkét oldalát erős tűzön megpirítjuk, majd kiszedjük .
A zöldségeket apróra, vékonyra felszeleteljük és a visszamaradó zsiradékon pirítjuk cukor hozzáadásával, majd megszórjuk liszttel és barnítjuk. Ha átmelegedett a felkarikázott paradicsomot is beletesszük, kevés vízzel és a borral hígítjuk, készre pároljuk.Ekkor visszatesszük a hússzeleteket, amit készre párolunk.
A visszamaradó anyagokat turmixoljuk, mártást készítünk, amit tálaláskor a hússzeletekre öntünk, vagy külön csészében tálalunk. A húsok tetetjét piritott szalonnaszeletekkel és apróra vágott lestyánlevéllel diszítjük.
Körítésnek puliszkát adjunk hozzá.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csángó rostélyos	» Csángó gulyás	» Tepsis rostélyos	» Eredeti lábas rostélyos
» Csángó gulyás egyszerűen	» Bundás rostélyos	» Csángógulyás	» Hagymás rostélyos
» Alföldi rostélyos	» Strindberg rostélyos	» Hagymásrostélyos máshogy	» Bajor töltött rostélyos
» Eszterházy rostélyos	» Édes-savanyú kacsamell	» Rizses-gombás sült csirke	» Húsos palacsintatekercs

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!