Csemegekenyér recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
*

4 dkg mazsola
1/2 citrom reszelt héja
1 csipetnyi só
3 tojássárgája
1 egész tojás
5 dkg kristálycukor
7 dkg vaj vagy sütőmargarin
1,5 dl tej (kb)
2 dkg élesztő
18 dkg főtt burgonya áttörve
30 dkg liszt
3 cl rum
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, és feloldjuk benne az élesztőt. Egy kevés liszttel puha kovászt készítünk, a tetejét beszórjuk liszttel, és meleg helyen fél órát kelesztjük. A mazsolát rumba áztatjuk. Amikor a kovász felülete erősen berepedezik, hozzáadjuk a többi alkotórészt, és sima, kemény tésztát gyúrunk. Golyót formázunk belőle, letakarva, szobahőmérsékleten 1 órán át kelesztjük. A sima golyóvá formált tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott tortakarikát teszünk köré, hogy sütés közben megtartsa a formáját. A tetejét bekenjük olvasztott vajjal, vagy sütőmargarinnal és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni. Ezután egy felvert tojással bekenve a tetejét, előmelegített sütőben 160 fokon, kb. 70-80 perc alatt aranybarnára sütjük.

A receptet beküldte: hpkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás rácsos	» Túrós máglyarakás	» Csokis tetejű mákos vagy diós	» Kuglof egyszrü gyors kiados
» Pudingos-tejfölös fincsi süti	» Karamelles mogyorós csoki	» Csigának való tészta	» Vasárnapi briós
» Csokis-meggyes muffin recept	» Meggyes krémes	» Rakott puding	» Rozita Rétese.
» Fűszeres diós-mézes torta	» Meggyes kavart sütemény	» Hóember gyereknek	» Hófehérke süti