Tutireceptek.hu fejléc

Csirkemáj sütőtökös-almás raguval és metélt tésztával recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
5-6 db csirkemáj
2 db alma (édes)
30 dkg kockázott sütőtök
1 nagy lilahagyma
2 evőkanál méz
őrölt színes bors

majoranna
őrölt fahéj
őrölt szerecsendió
2 dl tejszín
2 evőkanál olívaolaj
5 dkg vaj

Elkészítés:
A csirkemájról éles késsel fejtsük le az eres részeket, vágjuk fel nagyobb darabokra. Az alma magházát távolítsuk el, szintén vágjuk fel nagyobb kockákra. A lilahagymát vágjuk félbe, vágjuk fel vastagabb szeletekre.

A sütőtököt szintén vágjuk fel nagyobb kockákra, majd pár perc alatt főzzük félpuhára. Ezután szűrjük le és tegyük félre.

Egy wokban (vagy serpenyőben) hevítsük fel az olajat, tegyük bele a feldarabolt csirkemájat és többször átforgatva süssük kb. 5 percig. Ezután egy szűrőkanállal szedjük ki, tegyük félre.

A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a vajat, tegyük bele a felszeletelt lilahagymát. Kevergetve pároljuk pár percig, adjuk hozzá az almát. Ezután csorgassuk rá a mézet, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük alaposan össze, majd egy kicsi rést hagyva fedjük le egy fedővel. Alacsony hőfokon, néha óvatosan megrázogatva pároljuk pár percig.

Amikor a hagyma és az alma már félpuhára párolódott, adjuk hozzá az előfőzött sütőtököt és az elősütött csirkemájat, öntsük hozzá a tejszínt is. Keverjük óvatosan össze, szükség esetén ízesítsünk utána. Néhány perc alatt rottyantsuk össze a ragut, zárjuk el a gázt, tálalásig tartsuk melegen.

Ameddig a ragu készül, enyhén sós vízben főzzük ki a metélt tésztát. Szűrjük le, egy pici olívaolajon futtassuk meg. Közben enyhén sózzuk és keverjük alaposan össze.

Tálaláskor szedjük a tésztát tányérokra, kanalazzuk rá a csirkemájas-sütőtökös-almás ragut.


A receptet beküldte: Fanoli


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkemájas finomság » Almás-barackos sült metélt » Májas metélt » Csirkemáj angolszalonnával
» Narancsos csirkemáj » Édes-savanyú csirkemáj » Csirkemáj sütőben » Szarvacska Mexikói Raguval
» Tepsis, lecsós csirkemáj » Csirkemájjal töltött gomba » Borjúpecsenye tökraguval » Sertésszelet csirkemájjal
» Csirkés metéltsaláta » Uborkasaláta rizstésztával » Almás-diós rakott metélt » Csirkemáj almával


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.