Csordásleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
10 dkg füstölt szalonna,
1 csomag csuszatészta,
egész bors,
gyömbér,
1 db vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
15 dkg champignon gomba,
1 csokor petrezselyem zöld,
1 db kelkáposzta,
1 db karalábé,
1 db zeller,
1 db fehérrépa,
3 db sárgarépa,
30 dkg csirkemell,
30 dkg báránygerinc,
30 dkg marhalábszár.

Elkészítés:
A húsokat megtisztítjuk, leöblítjük, és konyhakészre daraboljuk.
A felkockázott marha- és ürühúst leforrázzuk, majd hideg vízben főzni tesszük.
Lassan, gyöngyözve főzzük, a keletkezett habot óvatosan leszedjük.
Az egész borsot, a fokhagymát, a félbevágott vöröshagymát meg a gyömbért fűszerzacskóba kötve tesszük a levesbe.
Amikor a húsok félig megpuhultak, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét is.
A répát, fehérrépát, zellert és karalábét megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a kelkáposztát cikkekre szeleteljük, a gombákat negyedeljük.
A zöldségféléket a leveshez adjuk, és lassú tűzön készre főzzük.
A csuszatésztát enyhén sós vízben vagy a leves egy részében harapós keményre
főzzük.
Szalonnapörcben megforgatjuk, és tálalásig melegen tartjuk.
Tálaláskor a csuszatésztát a tányérba tesszük, rámerjük a forró levest, és finomra vágott petrezselyem zöldjével megszórva adjuk az asztalra.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Besameles-húsos rakott tészta	» Kelbimbóleves	» Kínai tojásos kukorica leves	» Gombapüré leves
» Mindent bele zöldségeleves	» Zabpelyhes szilváslepény	» Zabpehelyleves	» Szászok gulyása
» Vaníliás birsalma leves	» Cukkínis szendvicskrém	» Bográcsos betyárleves	» Madártej-szelet diabetikusan
» Kenyérsütőben süthető kenyér	» Tárkonyos halleves	» Lencseleves	» Burgonyakrémleves (4 főre)