Ahogy a legtöbb weboldal az interneten, ez a webhely is cookie-kat használ, melyekre szükség van a weboldal teljes működéséhez. Weboldalunk böngészésével Ön elfogadja a cookie-k használatát. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Datolyás "couscous" recept

Kategória:
 Reform ételek

Hozzávalók:
(személyenként)
- 6-8 dkg kuszkusz (közepes)
- 8 db datolya, /mazsola, aszalt mangó, aszalt sárgabarack stb./
- 2 ek. CAROB por
- víz (desztillált vagy szűrt)

Elkészítés:
- A kuszkusz már egy előkészített gabona származék.
- Többféle elkészítési módja ismert,
- az araboknál külön szertartás, couscous készítő alkalmatosságuk is van,
- a franciáknál is párolják, a „tabuleh” alapanyagaként, /én is így készítem/,
- van ahol egyszerűen 7 percig főzik (így a legkevésbé ízletes).

- Tegyünk fel vizet forrni.
- Egy nagyobb üvegtálnak készítsünk fészket /pl. konyharuhákból/,
- tegyük bele a megfelelő kuszkusz adagot,
- a forró, lobogó vízzel, csak annyira öntözzük meg amennyit felvesz, fedjük le és jól takarjuk be,
- 15 percenként ezt még kétszer ismételjük meg /mielőtt megöntöznénk kíméletesen lazítsuk fel, öntözés után egy kicsit keverjük össze, hogy a nedvesség egyenletesen érje, hogy jól megdagadjon, megpuhuljon/,
- amíg kuszkusz párolódik – készítsük el a datolya krémet
- a megmosott datolyát, egy kis vizet és a CAROB port tegyük a turmixba, óvatosan
turmixolyuk össze, hogy lágyabb kémszerű állaga legyen,
- miután a kuszkusz szépen elkészült, csodálatos selymes állaga lett /nem lett nagyon száraz, de nem is ragadt össze, „pergős” maradt/ tálalhatjuk is.

Tanácsok:
/Az én kedvencem, a csúcsok-csúcsa, csak „jeles napokon” fogyasztom./

Fogyasztása:
- tányérra szedve - mindenki ízlése szerint - datolya krémmel ízesítve fogyaszthatja
/általában más édesítést nem igényel/.

Csodálatos lágy, selymes állaga, datolya krémmel ízesítve számomra kulináris élvezet.

"Egy marék kuszkusz többet ér, mint Mekka összes pora."
(Marokkói közmondás)

"Ez az étel jelképes, szent és misztikus. Születés, esküvő és temetés elképzelhetetlen nélküle. A kuszkusz az ünnepi menü megkoronázása. Már az illata is olyan, mint az ezeregyéjszaka meséi: ...."


/Természetesen zöldséggel is készíthető, fogyasztható a kuszkusz, mint fentebb említettem pl. „tabuleh” készítéshez./

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: apokrif


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Datolyás--mézes pite » Datolyás csók » Csokis-datolyás muffin » Koral datolyas sutije
» Datolyás gyümölcssaláta » Datolyás mandula-tej » Szalámis puliszka sajttal » Tökrizotto parmezannal
» Sajtos hajdinagombóc » Párolt körte vörös rizzsel » Medvehagymás pesto » Sárgarépa torta 2.
» Amás-diós » Sajtos-tojásos rizs » Graham kifli szezámmaggal » Ropogós zabpelyhes bomba



Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk. Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!


Minden jog fenntartva © 2017, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.