Egész tojásos majonéz recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 egész (friss) tojás
1 tk. citromlé
1 tk. mustár
1 tk. cukor
1 mk. só
3 dl olaj

Elkészítés:
A tojást egy mélyebb tálba ütöm, hozáadom az olaj kivételével az ízesítőket, majd elektromos kézi habverővel teljesen homogénre, habosra keverem. Ezután előbb teáskanalanként, majd egyre nagyobb adagokban (evőkanalanként, majd két-három evőkanálynit is egyszerre) adom hozzá az olajat, minden újabb adag után teljesen homogénre keverve, de a keverést nem szabad abbahagyni az olaj adagolása közben sem.

Tanácsok:
Mivel a tojásfehérje is benne van, több olajat vesz fel egy tojás, mint a hagyományos módon készült majonéz, ezáltal kicsit gazdaságosabb, viszont éppolyan finom, mint a csak tojássárgájából készült, és még gyorsabb, még egyszerűbb.

A receptet beküldte: Corra

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymamajonéz	» Tojásos karfiol	» Tojásos burgonya gazdagon	» Tojásos krumpli
» Majonézes fokhagyma	» Tojásos rántott leves	» Majonézes túrókrém	» Majonézes saláta
» Hamis majonéz másként	» Tojásos sárgarépa saláta	» Tojásos lecsó	» 1 tojásos piskóta
» Tojásos patisszon	» Tojásos burgonya	» Paradicsomos majonéz	» Tojásos sonkapástétom