Epres piskótaszelet mézes mascarponekrémmel recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás
8 dkg cukor
10 dkg liszt
harmad csomag sütőpor
A krémhez:
2 dl tejszín
25 dkg mascarpone
negyed rúd vanília kikapart belseje
5 dkg méz
A rétegezéshez:
20-25 dkg eper (ízlés szerint)
A tálaláshoz:
4-5 szem eper
pisztácia

Elkészítés:
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját a liszt felével és 3 evőkanál vízzel pépé keverjük, majd a habba forgatjuk. Végül a sütőporral elkevert maradék lisztet is belekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egy 20 cm széles 1 cm vastag csíkot kenünk a tésztából. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, lehúzzuk róla a papírt, majd 2 csíkra vágjuk, ezek kerülnek majd egymásra.

A krém hozzávalóit egy tálban elkeverjük, majd géppel krémesre habosítjuk. A krém felét egyenletesen elkenjük az alsó lapon, majd kirakjuk szeletelt eperrel. A második lapra csak egy kevés krémet teszünk, elkenjük, majd (krémmel lefelé) az epres rétegre borítjuk. A maradék krémet sima csöves nyomózsákba töltjük, és a sütemény tetejére csíkokat húzunk belőle. Hűtőbe tesszük összeérni, majd szeletelés után szeletelt eperrel és pisztáciával díszítjük.

A receptet beküldte: the edgeof glory

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mézes-naracsos csirkemell	» Mézeskalács házikó kerttel	» Epres-kókuszos macskaszem	» Túrós epres zsemle
» Diós-mézes banán desszert!	» Epres savarin	» Zabpelyhes mézes	» Az én mézespuszedlim
» Mézes-almás rizs	» Mézes, sajtos ham and eggs	» Mézes-csípős csirkemell	» Mézes süti
» Mézes-fahéjas sült banán	» Tejszines mézes krémes	» Epres frissítö Ouzóval	» Epres vodka