Epres túrótorta - másként recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
5 tojás,
20 dkg porcukor,
20 dkg finomliszt,
10 dkg főzőcsokoládé,
7 dkg vaj,
1 csomag vaníliás cukor

a krémhez:

25 dkg sovány túró,
10 dkg porcukor,
1 citrom kifacsart leve,
1 csomag vaníliás cukor,
5 cl rum,
1 csomag zselatin,
4 dl tejszín,
25 dkg földieper,
vaj és liszt

a formához, menta és kakaópor a díszítéshez

Elkészítés:
A tojássárgákat habosra keverjük a cukor egy részével, a vaníliás cukorral, kevés sóval.
A vajat és a főzőcsokoládét külön-külön vízfürdőben felolvasztjuk.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, beletesszük a maradék cukrot, belekeverjük a cukros sárgáját,
az átszitált lisztet, a gőz fölött felolvasztott vajat és a csokoládét.
A masszát kivajazott és kilisztezett formába öntjük, és 180o C-ra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt a piskóta, kivesszük a formából, és három egyenlő lapra vágjuk.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót simára keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a rummal,
citromlével, és a keményre vert tejszínhabbal. Az egyik piskótalapot visszatesszük a tiszta tortaformába.
A beáztatott zselatint kevés forró vízben feloldva a túrókrémhez keverjük.
A krém felét a piskótalapra kenjük, megrakjuk az előre megtisztított, megmosott,
és negyedekbe vágott eperrel, majd beborítjuk a következő piskótalappal, és megismételjük a műveletet.
A tetejére rakott piskótalapra tejszínt kenünk, és eperdarabokkal gazdagon díszítjük.

Tanácsok:
A torta tetejét kakaóporral is megszórhatjuk, és mentalevelet is rakhatunk rá.
Forró vízbe mártott késsel könnyen szeletelhető.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkínifasírt másként	» Eperkoktél másként	» Epres joghurttorta	» Epres tejfölös sütemény
» Epres martini	» Túrótorta liszt nélkül	» Orsi Epres Túrótortája	» Joghurtos túrótorta
» Gyors epres süti	» Epres süti	» Őszibarackos túrótorta	» Citrusos túrótorta
» Burgonya főzelék, másként	» Csirkemáj másként	» Epres babapiskótás	» Tejszínkrémes túrótorta