Falusi pecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 vastag sertésborda (vagy 8 szelet comb)
8 gerezd fokhagyma
4 szelet húsos füstölt szalonna
só,
bors,
zsír,
citrom.

Elkészítés:
A 3-4 cm vastagra vágott bordákat megmossuk, szárazra töröljük, kissé kiverjük, hosszanti irányban bevágjuk, mintegy kis "zsebet" vágunk bele. Gyengén besózzuk és fél óráig állni hagyjuk. Közben a szalonnaszeleteket tarajformán bevagdossuk, kisütjük és félretesszük. A megtisztított fokhagymagerezdeket áttörjük. A "zsebekbe" belehelyezzük a szalonnatarajokat, rásimítunk kb. 2 gerezd fokhagymának megfelelő zúzalékot, majd hústűvel vagy fogpiszkálóval gondosan összetűzzük. A szalonna kisült zsírjához hozzáadunk még egy kevés zsírt, felhevítjük és hirtelen átsütjük benne húst, kevés őrölt borssal megszórjuk, egy kevés vizet öntünk alá, és ha elfővi, mindig csak egy kevéssel pótoljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt, puhára pároljuk. Ekkor kiszedjük a hússzeleteket, a levet elforraljuk, míg csak a zsiradék marad, s ebben pirosra sütjük a bordákat.
Citromkarikával díszítve, forrón tálaljuk, kiskocka krumplival. Bármilyen savanyúság, saláta illik hozzá.

A receptet beküldte: Teráz

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szűzpecsenye egyben sütve	» Burgonyás pecsenyekrém	» Almás pecsenye	» Gyöngytyúkpecsenye
» Bojtár pecsenye	» Göcsei aprópecsenye	» Brassói aprópecsenye..	» Cigánypecsenye roston
» Búbos pecsenye	» Erdélyi aprópecsenye	» Borjúpecsenye tökraguval	» Boros libapecsenye
» Apa-féle vasi pecsenye	» Spárgás pecsenyefalatok	» Almás-szalonnás pecsenye	» Lecsós pecsenyekacsamáj

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!