Fokhagymás borjúszelet gombával és spárgával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 db (60 dkg) borjúszelet (pulyka vagy csirkemell is jó)
2 gerezd fokhagyma
35 dkg gomba
30 dkg spárga (konzerv)
1 evőkanál olaj
2 dl zöldségleves (kockából)
1 teáskanál étkezési keményítő (liszt is megteszi)
2 evőkanál reszelt parmezán sajt

Elkészítés:
A húst megmossuk, lecsepegtetjük. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A spárgát lecsepegtetjük, kb. 5 cm-es darabokra vágjuk.
Felforrósítjuk az olajat egy nagyobb teflonedényben, és a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk benne. Lassú tűzön megsütjük a húst, kivesszük, melegen tartjuk. Ebben az edényben összekeverjük a gombát, a fokhagymát, a zöldséglevest, és felforraljuk. Kevergetve, fedő alatt mintegy öt percig pároljuk. Hozzáadjuk a spárgát, és kevergetve fedő alatt az egészet még legalább három percig – vagy ameddig a spárga megpuhul – pároljuk. Az étkezési keményítőt elkeverjük 1 evőkanál vízzel, és a szószhoz adjuk. Kevergetve felforraljuk. A borjúszeleteket a gombás körettel tálaljuk. A tetejét megszórjuk parmezán sajttal és (frissen) őrölt fekete borssal.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombával töltött burgonya	» Fokhagymás hal	» Fokhagymás csirkemáj	» Fokhagymás, tepsis csülök
» Fokhagymaszósz	» Fokhagymás sült oldalas	» Fokhagymás hústekercs	» Fokhagymás masni
» Gombával töltött kellevél	» Fokhagymás amúr	» Humusz sült gombával	» Gombával töltött sonka
» Fokhagymás csirkecombok	» Sajtos csirkemell gombával	» Fokhagymás-gombás spagetti	» Csavart tészta spárgával