|
Fokhagymás marhaszeletkék gombával (4-6 adagot ad ki) recept
Kategória:
Húsételek
Hozzávalók:
12 kis szelet marhacomb (egyenként 6 dkg-os)
só
bors (lehetõleg frissen õrölt)
6 gerezd fokhagyma
2 közepes fej hagyma
20 dkg sampinyon
néhány csepp citromlé
5 dl olaj
1 teáskanál sûrített paradicsom
2,5 dl pecsenyelé
2,5 dl marhahúsleves
néhány csepp Worcester-szósz
liszt (beleforgatni a húst)
Elkészítés:
A fokhagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk; a hagymát is meghámozzuk és vastag csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk és megtisztítjuk; a nagyobbakat négy felé, a kisebbeket 2 felé vágjuk és egy kis citromlével meglocsoljuk. A hússzeleteket megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd mindkét oldalát lisztbe nyomkodjuk. Egy nagy serpenyõben felforrósítjuk az olajat, a húsok mindkét oldalát hirtelen elõsütjük majd az edénybõl kivéve melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban világosra pirítjuk a hagymát és a fokhagymát; hozzáadjuk a sûrített paradicsomot, rövid ideig vele együtt pirítjuk, majd felöntjük a levessel. Mindezt simára fõzzük, hozzáadjuk a gombát majd a hússzeleteket is visszatesszük. Kis lángon, letakarva puhára pároljuk, majd Worcester-szósszal, sóval és frissen õrölt borssal ízesítjük.
Tanácsok:
Vajba forgatott tésztával tálaljuk; melléje vörösbort lehet fogyasztani, úgy az igazi :-)
A receptet beküldte: tigirl17
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Sziciliai rakott pacal
Vadas sertéscomb(vadas gyorsan)
Hátszín Eszterházi módra
|
 |
|
