Fokhagymás vadlibamell recept

Kategória:

Hozzávalók:
1kg libamell,
só,
4 gerezd fokhagyma,
80 g füstölt szalonna,
őrölt fekete és fehér bors,
5dkg zsír,
1 db vöröshagyma,
2dkg liszt,
kakukkfű

Elkészítés:
A libamellet kicsontozzuk, és bedörzsöljük a sóval összezúzott fokhagymával, majd vékony csíkokra vágott füstölt szalonnával megtűzdeljük. Megszórjuk őrölt fekete és fehér borssal, és pár órát hideg helyen állni hagyjuk. Forró zsírban megpirítjuk a liba melleket, és a zsírból kiszedjük. A maradék zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, a libamelleket visszatesszük, forró vizet öntünk alá, és lefedve sütőben készre pároljuk. Időnként saját levével locsolgatjuk. A kész vadliba melleket kiszedjük, a pecsenye levét megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a kakukkfüvet, megpirítjuk, és kevés vízzel felöntjük, összeforraljuk, és átszűrjük. A puhára párolt húst szeletekre vágjuk, tálra tesszük, és leöntjük a pecsenyelével.

Tanácsok:
Forgatott krumplival tálaljuk és könnyű vörösborral kínáljuk.

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás sült csuka	» Fokhagymás-gombás spagetti	» Fokhagymás pulykaragu	» Fokhagymás Graham kenyér
» Fokhagymás rakott penne	» Fokhagymás tészta	» Fokhagymás camembert-leves	» Fokhagymás-joghurtos öntet
» Fokhagymás garnéla	» Fokhagymás rák	» Fokhagymás marhapörkölt	» Fokhagymás csirkeleves
» Fokhagymaszósz	» Fokhagymás húsgolyók	» Fokhagymás csirkecomb	» Brokkoli fokhagymás vajban

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!