Galyasági csülkös gulyás bográcsban recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 nagyobb, friss sertés csülök, 50 dkg sertés comb, 15 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 száll sárgarépa, 1 száll petrezselyem, 1 kisebb zeller. 50 dkg burgonya, pirospaprika, só, bors,1 kávéskanál őrölt kömény, 1 maréknyi aprított friss petrezselyem, vagy zeller zöld.4-5 babérlevél.

Elkészítés:
Ebben a gulyásban a csülök ízvilága az uralkodó, így az étel zsírossága a minden csülök rajongónak kedvez.
Bográcsban elkészítve az igazi. A felkockázott füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd a zsiradékban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Amikor a vöröshagyma megfonnyadt, beletesszük a kockára vágott disznóhúst és a feldarabolt csülköt. Addig pirítjuk a hagymás zsírban ameddig a hús kifehéredik. Felengedjük vízzel, sózzuk, és addig főzzük, ameddig a csülök és a hús félig megfő. Ekkor beletesszük a felkockázott zöldségeket és a burgonyát. Meghintjük a pirospaprikával, a köménnyel és a babérlevéllel. Ha szükséges sózzuk is. Ha a hús és a zöldségek is megpuhultak, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem vagy zeller zöldet. Tálaláskor külön szeletelt csípős paprikát, friss kenyeret adunk hozzá.

Elkészítési idő: 210 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csángógulyás	» Galyasági tócsni	» Galyasági finom falatok	» Palóc gulyás
» Gyergyói gulyásleves	» Halpaprikás bográcsban	» Galyasági korhelyleves	» Csülökpörkölt bográcsban
» Galyasági aprópecsenye	» Csülköspacal	» Libagulyás	» Székelygulyás
» Light lencsegulyás	» Galyasági lacipecsenye	» Alföldi leves bográcsban.	» Csülkös krumplileves