Galyasági gulyásleves bográcsban. recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
50 dkg. sertéshús ( tarja, lapocka ), 10 dkg. füstölt húsos szalonna, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyem, 60-70 dkg. burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma,2-3 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál köménymag1 db. zöldpaprika, 2 szem érett paradicsom, 2 szál zellerzöld, 1 evőkanál ételízesítő, 1 nagy evőkanál csípős gulyáskrém, 1 evőkanálnyi édes-nemes fűszerpaprika, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk, zsírját kiolvasztjuk és ezen az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd meghintjük a fűszerpaprikával és rátesszük a kisebb kockákra vágott húst, amit az erősebbre vett tűzön néhány percig átkeverünk. Közben ízesítjük a zúzott fokhagymával, köménymaggal, paprikakrémmel, ételízesítővel és gyakori kevergetés mellett az egészet zsírjára pirítjuk. Ekkor felengedjük vízzel ( kb. 2 liter), hozzáadjuk a hasábra vágott répákat, felszeletelt zöldpaprikát, negyedbe vágott paradicsomot és a zellerlevelet szárral együtt.Előbb erős tűzön főzzük, majd mérsékeljük a hőfokot. Közben a lisztből, tojásból csipetnyi sóval csipetkét készítünk. Ha a hús már megpuhult a felkockázott burgonyát is beletesszük, a zellerszálakat viszont kidobjuk. Ha szükséges utánasózzuk, borsozzuk, belerakjuk a csipetkét és készre főzzük. Ha a leves nagyon besűrűsödik kevés langyos vízzel mindíg pótoljuk.

Tanácsok:
Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott zellerzölddel.Kínáljunk hozzá friss kenyeret, éscsípős, erős zöldpaprikát szeletelve. Rozsos kenyérrel, rozscipóval igen finom.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Galyasági pacal bográcsban	» Galyasági vegyes pörkölt	» Erdélyi gulyásleves	» Alföldi leves bográcsban.
» Hamis gulyásleves	» Galyasági aprópecsenye	» Gulyásleves gombával.	» Galyasági gomba tejfölösen
» Galyasági apróhusos leves.	» Gulyásleves	» Gulyásleves Mariann módra	» Gulyásleves bográcsban
» Galyasági lacipecsenye	» Galyasági őzpörkölt	» Galyasági tojásleves.	» Ízletes gulyásleves