Galyasági vegyes pörkölt recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1,5 kg. sertéscomb ( vagy Lapocka),
1,5 kg. marhalábszár, 1 kg. füstölt oldalas, 5 - 6 kg. burgonya, 1 kg. vöröshagyma, 2 csomag margarin, 5 dl. száraz vörösa vor, 5 cl. szivapálinka, 10 dkg. só, 2 dkg. őrölt feketebors, 1 tupus csemege piros aranya, 5 szem érett paradicsom, 4 db. zöldpaprika, 1 fej fokhagyma, 3 db. csipős hegyes paprika, 5 evőkanál mustár.
Izlés szerint paradi csompüré, ételízesitő.

Elkészítés:
A vöröshagymát felaprózzuk és a melegedő margarinon kissé pároljuk, majd a tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük. Hozzáadjuk az előre felkockázott marhahúst, kicsi vizet öntünk alá és pároljuk. Következik a füstölt oldalas, majd a sertéshús, a feldarabolt zöldpaprika, paradicsom. Ha a húsok kellő nedvességet engedtek akkor hozzáadjuk a fűszereket, a finomra vágott fokhagymát, a pálinkát. Lehetőleg víz nálkül főzzük. A főzés befejezése előtt utánaízesítjük ha szükséges és felöntjük a borral. Felrottyantás után kínáljuk friss fehér kenyérrel, vagy főtt burgonyával.

Tanácsok:
10 - 15 fős baráti társaságnak főzve kitűnő.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gulyásleves (pörköltből)	» Zöldpörkölt	» Pacalpörkölt kuktában	» Vörösboros zúzapörkölt
» Marhapörkölt	» Körömpörkölt...	» Zöldborsós zúzapörkölt	» Tejfölös nyúlpörkölt
» Vegyes gyümölcskrémleves	» Vegyes zöldségtál	» Vegyes sült zöldségek	» Tök-pörkölt
» Őzpörkölt	» Jászberényi birkapörkölt	» Galyasági tojásleves.	» Galyasági apróhusos leves.