Gnocchi (olasztészta, hasonló mint nálunk a nokedli) recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
80 dkg krumpli
1 tojás
25 dkg liszt
ha zöld gnocchit szeretnénk, plusz
1 db tojást és
20 dkg spenótot adjunk hozzá.

Elkészítés:
A krumplit sós vízben megfőzzük. Főzés után kicsit kihűtjük, majd krumplinyomóval összetörjük. Rátesszük a tojást, lisztet, meghintjük szerecsendióval és borssal, majd az egészet jól összegyúrjuk. (Gyúrás közben fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet.) Az így kapott tésztából hosszú nudlikat hengergetünk, belisztezzük, majd levágunk egy pár centis tesztnudlit. Sós vízben főzni kezdjük. Ha nem jön fel kis idő múlva a felszínre, a tésztához még adnunk kell lisztet. Ha feljön, ügyesek voltunk, feldaraboljuk a csíkokat egészséges méretű nudlikra, majd jöhet a forró sós víz. Amikor feljönnek a felszínre, szedjük ki őket, és hagyjuk hűlni. Amit nem használunk fel, ezután mehet is a fagyasztóba. Amit megeszünk, már keverhetjük is a szószba!

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztás juhtúrós nokedli	» Hagymás tejfölös nokedli	» Póréhagymás gnocchi	» Galuska (nokedli, nokli)
» Nokedli mésképp	» Túrós nokedli	» Vadász nokedli	» Cigánynokedli
» Tojásos nokedli salátával	» Szénhidrátszegény nokedli	» Nokedlis paprikáskrumpli	» Nokedli kicsit másként
» Mákvirág (nálunk kakós)	» Nokedlis darálthús	» Zsályás gnocchi	» Szalonnás gnocchi