Gnocchi paradicsomos-ricottás szósszal recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
A gnocchihoz:
50 dkg főtt burgonya meghámozva
kb. 15 dkg liszt
1-2 tojás
só
bors
szerecsendió
4-6 evőkanál friss petrezselyem és mentalevél
A paradicsomos-ricotta szószhoz:
10 érett paradicsom
olívaolaj
15 dkg ricotta
1 csokor bazsalikom
só
bors

Elkészítés:
A gnocchihoz a burgonyát pürésítjük, liszttel, tojással eldolgozzuk, sóval, borssal, zöldfűszerekkel ízesítjük. A tésztából 1,5 cm átmérőjű hengert formázunk, és 1,5 cm-es darabokat vágunk le. Golyókat sodrunk belőle, majd villával kicsit lenyomkodjuk. Forró sós vízben kifőzzük.

A paradicsom-ricottás szószhoz a paradicsomokat negyedeljük, majd apró kockákra vágjuk. Serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a paradicsomokat ebben lesütjük, sóval, borssal ízesítjük. A bazsalikomot vékony csíkokra vágjuk.

A gnocchit a paradicsomhoz adjuk a serpenyőbe, közvetlenül tálalás előtt hozzáadjuk a ricottát és a bazsalikomot.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rántott cékla sajtszósszal	» Panna Cotta epres szósszal	» Újburgonya meggyszósszal	» Cukkinis-tejszínes gnocchi
» Csípős csirke, szósszal	» Zsályás gnocchi	» Sertéskaraj hagymaszósszal	» Joghurttorta eperszósszal
» Sonkás gnocchi	» Póréhagymás gnocchi	» Csirke mézes szójaszósszal	» Spenótos gnocchi
» Sajtos Gnocchi	» Sült hal uborkaszósszal	» Gnocchi brokkolis raguval	» Gnocchi