Göcseji sertésjava recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg sertésdió (a comb kerek része)
só, őrölt bors
4-5 dkg zsír (olaj is lehet)
1 nagyobb vöröshagyma
2 közepes zöldpaprika
15 dkg főtt zöldbab
1 csokor petrezselyem
2 dl száraz vörösbor
4 dkg vaj
20 dkg vargányagomba

Elkészítés:
sertésdiót 4 egyforma szeletre vágjuk, enyhén kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk. Utána a zsíron a hús mindkét oldalát színesre sütjük, lecsöpögtetve lábasba rakjuk. A megtisztított vöröshagymát finomra, a kicsumázott paprikát nagyobb kockákra, a babot kisebb darabokra aprítjuk. A hús visszamaradó zsírjában a hagymát megfonnyasztjuk, majd a paprikát is megfuttatjuk benne. A zöldbabot hozzáadjuk, megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, majd a húsra szórjuk. Ha konzerv- vagy mélyhűtött zöldbabot használunk, csak a végén tegyük bele. A bort és annyi vizet öntünk rá, hogy a húst ellepje, és lefödve puhára pároljuk. Ha kész, a vajon megfuttatott, szeletelt vargányát is belekeverjük. Tojásos galuska illik köretnek hozzá.

Tanácsok:
a kép a naplómban van!

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: ibolya58

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Göcseji sertéspecsenye	» Borított sertésjava	» Göcseji gombaleves	» Göcseji pecsenye
» Almas sertesjava	» Zöldséges sertésjava	» Mazsolás-pulykás tortilla	» Baconba göngyölt csirkemáj
» Pincepörkölt vörösborral	» Sajtos rántott nyúlcomb	» Tejszínes-tormás csirke	» Csirke vadász módon
» Fetával töltött csirkemell	» Tejszínes pulyka fasírt	» Mézes csirke 2.	» Tejben sült tarjaszelet