Gombás-káposztás marhatokány recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma
20 dkg sárgarépa
1 dundi póréhagyma
20 dkg gomba
60 dkg fehérkáposzta
só, bors
60 dkg marhalábszár
evőkanálnyi kókuszzsír
7-8 szem borókabogyó
2 szál kakukkfű
1 dl vörösbor
4 dkg kókuszzsír
2 babérlevél

Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockákra, a sárgarépát és a pórét karikákra, a gombát vastagabb szeletekre, a káposztát vékony csíkokra vágjuk, kissé besózzuk.
A húst hártyáktól, inaktól megszabadítjuk, féltenyérnyi szeletekre vágjuk, a felhevített olajon, erős tűzön hirtelen megpirítjuk. Hozzáadjuk a vöröshagyma felét, a borókát, a kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fedő alatt 40 percig pároljuk.
Rádobjuk a sárgarépát, a pórét és a gombát, aláöntjük a vörösbort, és fedő alatt további 25-30 percig, a teljes puhulásig főzzük.
A maradék vöröshagymát megfonnyasztjuk a kókuszzsíron, hozzáadjuk a sótól kinyomkodott káposztát, és a babérlevelet, majd fedő alatt saját levében puhára pároljuk. A káposztát előmelegített tálra tesszük, és levével együtt a tetejére szedjük a gombás-zöldséges húst.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Majorannás marhatokány	» Marhatokány burgundi módra	» Boros marhatokány	» Vadas marhatokány
» Zöldcitromos marhatokány	» Zöldbabos burgonya	» Húsos-spenótos burek	» Baconben sült camembert
» Brassói rakott káposzta	» Spárgaragu	» Sült krumplikása	» Szögedi tarhonyáskrumpli
» Adriai lencselakoma	» Sonkás rizssaláta	» Cigány lecsó másképpen	» Szezámmagos mézes csirke