|
Gombás libamáj recept
Kategória:
Húsételek
Hozzávalók:
4 személyre:
40 dkg libamáj,
25 dkg gomba,
1 dl tejszín,
1 evőkanál libazsír,vagy 2 evőkanál olaj,
0,5 dl vörösbor,
2 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
ízlés szerint só és őrölt fekete bors,
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A libazsíron éppen csak megfuttatjuk a reszelt vöröshagymát,majd rátesszük a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát.Hozzáadjuk a tisztított zúzott fokhagymát a finomra vágott zöldpetrezselymet.Fedő alatt saját levében puhára pároljuk,majd ha zsírjára sült,lepirítjuk rajta a kockákra vágott libamájat.Ráöntjük a vörösbort és a tejszínt,ezután fedő alatt felforraljuk.Néhány percnyi párolás után,ha a ragu kissé besűrűsödött a lángot eloltjuk alatta,de a fedőt még 5 percig rajtahagyjuk.Rizibizivel kínáljuk.
Csak a tányéron sózzuk meg.
A receptet beküldte: esztella100
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Lecso’s szelet
Lengyel palacsinta
Cigánypecsenye roston
|
 |
|
