Göngyölt karaj sajtmártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
8 szelet karaj
1 fej lilahagyma
8 szelet bacon
parasztkolbász
só
bors
A sajtmártáshoz:
6 dkg vaj
6 dkg liszt
2 dl tej
10 dkg füstölt sajt
10 dkg reszelt sajt
só
bors

Elkészítés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A karajszeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Minden húsra karikára vágott lilahagymát, 4-5 karika parasztkolbászt, kevés reszelt sajtot teszünk, majd felgöngyöljük. Bacon szalonnával körbetekerjük és tepsibe tesszük.

A tepsit alufóliával lefedve a sütőbe tesszük és kb 30-35 percig sütjük.

Az alufóliát levesszük, a szaftjából kanállal kiveszünk egy kisebb edénybe a mártáshoz (csak egy keveset hagyunk a húsok alatt). A húst visszatesszük még 10 percre, amíg a szalonna szépen megpirul rajta.

A mártáshoz a szaftos edénybe tesszük a vajat, felforrósítjuk és elkeverjük benne a lisztet. Folytonos keverés közben hozzáöntjük a tejet, végül a reszelt sajtot és füstölt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. (A hozzáadott tejtől függ a sűrűsége.)

A tekercseket a sajtmártással és krokettel tálaljuk.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sertéskaraj pásztor módra	» Gombás búbos karaj	» Borított karaj	» Fügés sertéskaraj
» Csirkemell sajtmártással	» Hagymás-őszibarackos karaj	» Tejszínes mustáros karaj	» Barackos karaj
» Göngyölt csirkecombok	» Lecsós karaj	» Egyben sült mustáros karaj	» Mustban párolt karaj.
» Karaj besamelmártással	» Göngyölt Husika Heni-módra	» Sült báránykaraj	» Sajtos rakott karaj