Gourmilla narancsos fehér csokoládé likőrje recept

Kategória:
Italok, koktélok

Hozzávalók:
2 narancs lereszelt héja
1 narancs kifacsart leve
150 ml tej
300 ml vodka vagy rum
1 bő kiskanál citromlé
100-120 g cukor
1 friss tojás + 1,5 ek. cukor
fél kiskanál vanília paszta
70 g lereszelt fehér csoki

Elkészítés:
A tejet a narancshéjjal, cukorral és a vanília pasztával folyamatos kevergetés mellett felforraljuk , majd lefedve fél órát állni hagyjuk. Ekkor hozzáadjuk a citromlevet, ami kicsapja a kazeint. Újra felmelegítjük, leszűrjük. Ezt kávéfilterrel tudjuk könnyen megoldani, vagy egy papírtölrőből különválasztunk egy réteget, azt szűrőbe tesszük.

Felverjük a tojást a cukorral, majd további habverés közben vékony sugárban hozzáöntjük az italt és a narancslevet. Vízfürdőbe tesszük a tejből készített oldatot, hozzáadjuk a csokoládét, folyamatos kevergetés közben felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a tojásos keveréket is. 70 fokig felmelegítjük, majd fertőtlenített üvegbe töltjük.

Tanácsok:
Hűtőben két hétig eláll, fogyasztás előtt fel kell rázni.

A receptet beküldte: Gourmilla

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Narancsos csokis mousse	» Csokoládés szuflé	» Csokoládés pite	» Hamis csokoládékenyér
» Csokoládés teberizs II	» Fehérboros póréhagymaleves	» Narancsos sertésszűz	» Csokoládés túrós kalács
» Narancsos-mákos muffin	» Fehér püspökkenyér	» Narancsos csirke	» Narancsos duna-hullám
» Narancsos túró desszert	» Csokoládés banánkrém	» Csokoládés mandulás keksz	» Csokoládés keksztekercs