Grillezett steak recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre:
800 g bélszín, mustár, só bors, olaj, a grillen sült zöldségekhez: padlizsán, cukkíni, vargánya vagy champignon gomba, kaliforniai paprika, egyéb zöldségek ízlés szerint.

Elkészítés:
A bélszínt letisztítjuk és beolajozva, néhány napig száraz pácban érleljük, pihentetjük.
Száraz pác: a bélszínt törött borssal meghintjük, mustárral és kevés olajjal bekenjük majd, zsírpapírba csomagoljuk és így pihentetjük. A vastag bélszínszeleteket középen vékony zsineggel körbetekerjük, hogy a szelet formája megmaradjon. A hússzeleteket olajjal megkenjük, borssal megszórjuk. Megsütjük. Majd megsózzuk.
Fokhagymás fűszervaj: 25 dkg puha vaj, 1 csokor petrezselyem, 5 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evőkanál citromlé, 2 teáskanál só, 1 teáskanál bors.
A nyersanyagokat fűszerekkel együtt robotgépbe tesszük, krémmé keverjük, majd alufóliába csomagoljuk. Kb. 45 percig, hűtjük. Tálaláskor kicsomagoljuk, és kb. 1 cm-es, karikákra vágjuk

A receptet beküldte: Smithy

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Grillezett tonhal	» Grillezett csukafilé	» Tatárbeafsteak	» Grillezett lazacfilé
» Grillezett hal	» Grillezett gyümölcsnyárs	» Grillezett tarja whiskyvel	» Grillezett fekete retek
» Grillezett camembert	» Steak krumpli	» Puszta Steak	» Gombás szarvas-steak
» Galyasági steak.	» Grillezett kolbászkák	» Grillezett narancs	» Grillezett tarja