Gyömbéres-lencsés egytál recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg vörös lencse, esetleg sárgaborsó,
1 gerezd fokhagyma,
1 kis fej vöröshagyma,
5 dkg friss gyömbér,
50 dkg spenótlevél,
2 evőkanál vaj vagy margarin,
csipetnyi őrölt kurkuma,
5 evőkanál kókusztej (ázsiai vagy reformboltból), 1 szál újhagyma,
só

Elkészítés:
A lencsét átválogatjuk, hideg vízben megmossuk és éjszakára vízbe áztatjuk.

A megtisztított fokhagymagerezdeket vékonyan felszeleteljük, a vöröshagymát csíkokra metéljük. A meghámozott gyömbért finomra lereszeljük vagy igen apró kockákra vágjuk. A leszárazott, megmosott spenótleveleket esetleg durvára felaprítjuk. Serpenyőben a vajat vagy margarint felforrósítjuk. Beleszórjuk a kétféle hagymát, a kurkumát és a gyömbért, majd kevergetve megpirítjuk. Hozzáadjuk a leöblített lencsét, majd a kókusztejjel és 7,5 dl forró vízzel felöntjük. Tetszés szerint sóval ízesítjük, és kb. 20 percig pároljuk. Belevegyítjük a spenótot, majd megfonnyasztjuk. A megtisztított újhagymát vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Végül az egytálat a hagymacsíkokkal díszítjük.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Serpenyős egytál	» Pikáns egytálétel	» Olasz egytálétel	» Csirkés cukkínis egytál
» Tojásos, sajtos egytál	» Magyaros egytál	» Hagymás krumpli egytál	» Csülökegytál
» Lecsós csirkemell egytál	» Kínai egytálétel	» Ananászos csirkeegytál	» Őszi vadászegytál
» Brokkolis-nudlis egytál	» Sajtos egytál	» Kelbimbós egytálétel	» Csirkehúsos egytál