Tutireceptek.hu fejléc

Habcsókok recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Hozzávalók

5 db tojásfehérje
35 dkg cukor
1 dl víz

Elkészítés:
Elkészítés

25 dkg cukrot felteszünk főni annyi vízzel amennyi ellepi. 5 tojás fehérjét gőz felett habbá verünk 10 dkg cukorral. A forró lobogó cukorszirupot nagyon lassan, habverés közben hozzácsorgatjuk a tojáshabhoz, és kéz melegre hűlésig tovább verjük. Ha jól dolgoztunk borotvahab keménységű masszát kapunk. Habkarika alakítása: az elkészült tojáshabot sütőpapírral fedett sütőlemezre alakítjuk csillagcsöves nyomózsákból. Díszíthetjük mindenféle szóróanyaggal, amely 50 C'-ot elvisel színeződés, és alakváltozás nélkül. Habkarika szárítása: a sütőt bekapcsoljuk pár percre a legalacsonyabb fokozatra. Ügyeljük rá hogy 40-50 C'-nál melegebb ne legyen, mert akkor nem csak száradni fog a habkarika, hanem a cukortartalma karamellizálódni, barnulni fog. Egy átlagos méretű karika pár óra alatt kiszárad.


A receptet beküldte: Emy 35


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kevert süti » Sárgabarack torta » Epertorta Emyke módra » A nagyi almás sütije
» Narancsos-grillázsos bonbon » Krémszaloncukor házilag » Kepviselofank 2. » Gesztenyés hajócska
» Török citromos muffin » Bécsi palacsinta » Meggyes-vaníliás papucs » Márványos-meggyes süti
» Nagymamám cukros pogácsája » Házi Raffaello » Datolyás csók » Rumos krém kókuszreszelékkel


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.