Hagymás pogácsa recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 kg liszt
50 dkg vaj vagy margarin
2 ek. só
2 tojás
1 dl tej
1 nagy doboz tejföl
csipet cukor
5 dkg élesztő
7 dkg vaj
3. 4 fej lila-hagyma

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk 10 percig pihenni. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd belekeverjük a sót. Közepébe egy mélyedést készítünk, ide tesszük a tejfölt, a tojásokat és a kissé felfuttatott élesztőt. A tésztát összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük két órára.

A 7 dkg vajat felolvasztjuk, majd a fél karikára vágott lila-hagymát lassú tűzön pirosra sütjük benne. Langyosra hűtjük.
A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd a hagyma háromnegyedével megkenjük.

Ezután hajtogatjuk. A tészta felső harmadát a középső harmadra hajtjuk, majd az alsó harmadát ennek a tetejére. A maradék hagymát ekkor kentjük a tésztára.
Mindkét oldalról behajtjuk a tésztát a közepéig, majd kettéhajtjuk. Hűvös helyen hagyjuk pihenni legalább fél, egy órán át.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük őket és hagyjuk megint 30 percig kelni. Ezalatt előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
Végül lekenjük tojással, vigyázva, hogy az oldalára ne csorogjon le. Kb. 10, 12 perc alatt készre sütjük. Három nagy tepsi lesz belőle.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös-vajas pogácsa	» Fokhagymás húsgolyók	» Korpás hagymás muffin	» Tepsis hagymás krumpli
» Szuper gyors túrós pogácsa	» Gombás pogácsa	» Egyben sült pogácsa	» Egyszerű túrós pogácsa
» Sütőtökös pogácsa	» Juhtúrós pogácsa II.	» Hagymás csirke rízsben	» Fokhagymás, kapros uborka
» Főzött sajtos pogácsa	» Ízes juhtúrós pogácsa	» Ircsi túrós pogácsája	» Almás-hagymás hal