Hagymás, szalonnás, tejfölös, tepsis lepény recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
A tésztához:
35 dkg liszt
csipetnyi só, cukor
1,5 dl tej
25 g élesztő
5 dkg puha vaj
1 tojás

A töltelékhez:
1 kg vöröshagyma
20 dkg kolozsvári szalonna
2 dl tejföl
frissen őrölt bors (ízlés szerint)
egy evőkanálnyi friss, aprított rozmaring

Elkészítés:
A meglangyosított tejbe belemorzsolom az élesztőt, csipet cukorral, liszttel, összekeverem, felfuttatom, majd a liszthez öntöm. Hozzáadom a puha margarint, a tojást, és robotgéppel jól kidolgozom. Ha kemény lenne a tészta, akkor egy pici tejet gyúrok még hozzá.
Kétszeresére kelesztem.
Amíg kel a tészta, addig elkészítem a tölteléket.
A hagymát felkarikázom, a szalonna bőrét lehúzom, és apró kockákra vágom.
Jó nagy serpenyőben pár percig pirítom a szalonnát, majd hozzá adom a hagymát. Közepes lángon kb. 15 percig párolom. Langyosra hűtöm.
A tésztát 1/2 cm vastagra kisodrom, amit kivajazott tepsibe teszek. (gáztepsi a méret)Kb. 5 percet pihentetem.
A kihűlt hagymához hozzákeverem a tejfölt, borsot, rozmaringot, és a tésztára kenem. Sózni csak akkor kell, ha nem elég sós a szalonna.
A sütőt előmelegítem, légkeveréses sütőben 225 °C-on kb.15 perc alatt megsütöm.
A ropogós tésztán a töltelék finom krémes lesz.

Tanácsok:
Ha csak szárított rozmaring van, abból egy csipet is elég.

A receptet beküldte: Hoev

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szalonnás zsemlegombóc	» Tejfölös-szalonnás pizza	» Tepsis rizses csirke	» Tepsis álom
» Hagymás paradicsomsaláta	» Flambírozott almáslepény	» Brokkolis lepénykék	» Tejfölös csirkeszelet
» Tejfölös	» Hagymás-sajtos pirítós	» Tejfölös- kekszes süti	» Fokhagymás ízesítő
» Tejfeles tepsis pulykamell	» Tejfölös sertésraguleves	» Tejfölös csodasüti	» Fokhagymás pizzakenyér

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!