Hagyományos, lekváros fánk recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2,5 dl tej
5 dkg porcukor
6 tojássárgája
6 dkg vaj
egy evőkanál rum
egy csipet só
bő olaj a sütéshez
30 dkg eper- vagy baracklekvár
vaníliás porcukor a tálaláshoz

Elkészítés:
1. Az élesztőt és egy kiskanál porcukrot keverjük el 1dl langyos tejben. A lisztet szitáljuk tálba, a közepébe nyomott mélyedésbe Öntsük az élesztős tejet, a szélekről egy kevés lisztet keverjünk hozzá, majd letakarva hagyjuk a kétszeresére nőni (15 perc).
2. A maradék langyos tejben keverjük el a maradék porcukrot, egy csipet sót és a tojássárgáját, Adjuk a liszthez, dolgozzuk össze. 2-3 részletben dagasszuk bele a margarint, a rumot, és konyharuhával letakarva, meleg helyen kelesszük a kétszeresére (30 perc).
3. Lisztezett munkalapon gyúrjuk át a tésztát, lapítsuk el, és 6-8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szúrjuk ki. Letakarva ismét kelesszük a kétszeresére. A tésztakorongok közepét hüvelykujjal nyomjuk be.
4. A nem túl forró olajban (fritőzben 160 C-fokra) 4-5 percig fedő alatt, majd megfordítva, fedő nélkül süssük aranybarnára. Szedjük papírkendőre, hagyjuk kicsit hűlni.
5. A lekvárt kanalazzuk hegyes végű nyomózsákba, és a fánkok oldalán beszúrva nyomjunk keveset mindegyik közepébe. Porcukorral megszórva, a maradék lekvárral azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő: 110 perc
Kalóriatartalom: 179 kcal

A receptet beküldte: Gvivike

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Meggylekváros muffin	» Lekváros-kakaós kifli	» Lekváros táskák	» Lekváros kifli
» Hagyományos babfőzelék	» Lekváros-mogyorós muffin	» Huszárcsók/lekváros pötty	» Lekváros rácsos linzer
» Baracklekváros tekercs	» Áfonyalekváros tortacsoda	» Áfonyalekváros csirkemell	» Tejlekváros muffin (12 db)
» Lekváros-diós kocka	» Málnalekváros szív	» Lekváros félhold	» Diós-lekváros puffancs