Halpogácsa vajas burgonyával currymártással recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
Halpogácsához:

4-5 alaszkai tőkehal filé
2 újhagyma
2 tojás
1, 5 dl főzőtejszín
3 ek liszt
apróra vágott petrezselyem
tárkony
snidling
só
bors
1/2 citrom leve
sütéshez vaj és olaj

Körethez:

1 kg apró szemű burgonya
só
kapor
vaj a sütéshez

Mártáshoz:

3-4 apróra vágott csemege uborka
2 dl majonéz
3 ek tejföl
1 ek dijoni mustár
1 tk curry
aprított snidling
tárkony
kevés kapor
1 reszelt répa
1 ek citromlé
só
bors

Elkészítés:
Főzzük meg a burgonyákat egészben, enyhén sós vízben. Hagyjuk kihűlni.

A mártáshoz valókat keverjük össze és tegyük a hűtőbe.

A halat apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt újhagymát, a tojásokat, a tejszínt, fűszereket, citromlevet. Jól keverjük el és ezután adjuk hozzá a sót, borsot és a lisztet.

Nagyobb serpenyőben felmelegítünk egy kis vajat, majd hozzáadunk némi olajat is. Nem kell sok zsiradék. Amikor már kellőképpen felforrósodott, a halas keverékből a serpenyőbe kanálnyi halmokat tegyünk, melyeket néhány perc alatt mindkét oldalán átsütjük.

Miközben a hal sül, érdemes a burgonyát is elkészíteni. Egy másik serpenyőbe vajat melegítünk, ebbe tesszük az egész burgonyákat, melyeket néhány percig pirítunk, sózzuk, majd az aprított kaprot is hozzáadjuk. Tálaláskor a korábban már elkészített mártást kínáljuk.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vajas gomba	» Vajas gomba télire	» Vajas croissant	» Vajas-tejfölös csirkeragu
» Galuska burgonyával.	» Vajas pogácsa másképp	» Mogyoróvajas süti	» Mogyoróvajas keksz
» Vajas reform buci	» Vajas tésztában sült körte	» Vajbabfőzelék burgonyával	» Hagymatokány burgonyával
» Diós vajaskifli	» Szezámmagos vajas karotta	» Gyors házi vajas kiskifli	» Vajaskifli