Házi kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
1 kg finomliszt,
30-40 dkg főtt,
áttört burgonya,
3 dkg só,
4 dkg élesztő,
5-6 dl víz,
1 dl olaj,
1 evőkanál cukor,
1 evőkanál tejpor.

Elkészítés:
A burgonyát kis kefével alaposan megtisztítjuk, megmossuk és héjában, sós vízben puhára főzzük. A puhára főzött burgonyát meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hagyjuk kihűlni, és utána a langyos átszitált liszttel egy nagyobb méretű tálban összedolgozzuk. Az élesztőt 1 dl vízzel, a cukorral és a tejporral összekeverjük és kelni hagyjuk 10-15 percig. Ezután ráöntjük a burgonyás lisztre és összedolgozzuk a megkelt élesztővel. Vízben feloldjuk a sót, fokozatosan hozzáöntjük a liszthez és megkezdjük a dagasztást. A dagasztás végén a tésztába beledolgozzuk az olajat . Akkor lesz jó a tészta, ha kezünkről és az edény oldaláról könnyen elválik, és az állománya közepesen kemény.
A tésztából cipót formázunk, a tetejét meglisztezzük, konyharuhával letakarjuk, közepesen meleg helyre tesszük és 3 órát kelesztjük. Ez után ismét átgyúrjuk, tetszés szerint formázzuk, tepsibe helyezzük, majd 60 percig pihentetjük. Ez után tojással megkenjük, 3-4 helyen késsel bevágjuk és közepes erősségű tűzön 50-60 percig lassan sütjük.

A receptet beküldte: Teráz

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Négyliszt-kenyér	» Sütőtökkenyér	» Finom müzlikenyér	» Töltött franciakenyér
» zsírkenyér	» Gyümölcskenyér (U1)	» Update 1 Gyümölcskenyér	» Drezdai püspökkenyér
» Annus püspökkenyere	» Kuglóf (kenyérsütőben)	» Fahéjas banánkenyér	» Kenyérpótló
» Mogyorós piskóta kenyérkék	» Kenyér sütőben	» Tökmagos kenyér	» Szögletes kenyér

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!