Húsos bulgurral töltött paprika hagymamártásban recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
30 dkg darált hús
8 db tölteni való paprika
1 csésze bulgur
4-5 db közepes nagyságú vöröshagyma
Őrölt bors
2 db tojás
2 db húsleveskocka
1/2 cs. apróra vágott zöldpetrezselyem
olaj
étkezési keményítő (v. finomliszt)
só
3 dl tejszín

Elkészítés:
Egy fej apró kockára vágott hagymát zsiradékon megdinsztelünk, hozzáadjuk a bulgurt, - amikor zsemleszínűre sült, 2 csésze vízzel feleresztve - kuktában - puhára főzzük.

Ha a bulgur kihűlt, összekeverjük a darált hússal, 1 késhegynyi őrölt borssal, 1 csapott kávéskanál sóval, a tojásokkal, a petrezselyemmel, majd megtöltjük vele a kicsumázott paprikákat.

A megtöltött paprikák minden oldalát forró olajon - fedő alatt - világos barnára sütjük. A leveskockákat másfél liter forró vízbe dobjuk és leöntjük vele a paprikákat melyeket bőrösödésig főzünk és szedőlapáttal tálra szedünk.

A többi hagymát félbe, majd karikára vágjuk, olajon megdinszteljük, késhegynyi őrölt borssal megszórjuk, s felöntve a paprika főzőlevével, megfőzzük, elkeverjük 1 púpos evőkanál keménytővel (v. finomliszttel) és botmixerrel vagy turmixgéppel pépesre keverjük, majd állandó keverés mellett felforrósítjuk. Beletéve a főtt paprikákat, összeérleljük és tejszínnel leöntve adjuk asztalra.

Tanácsok:
Kiadósabb, ha főtt spagettit tálalunk mellé.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ormánsági töltött káposzta	» Sokadik töltött csirkecomb	» Töltött húsos kifli	» Gombával töltött kellevél
» Tepsis-húsos burgonya	» Rakott húsos rizs	» Bihari Töltött Burgonya	» Paprikás krémleves
» Erdélyi töltött paprika	» Hússal töltött gombafejek	» Harcsa paprikásan	» Gombával töltött tök
» Almás-húsos káposztatál	» Rozspelyhes párolt paprika	» Töltött ostya 2.	» Harcsapaprikás másként