Húsos burgonyagombóc recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
80 dkg. burgonya,
40 dkg. darált hús,
20 dkg. liszt,
1 fej vöröshagyma,
2 db. tojás,
só,
őrölt fekete bors,
1 evőkanál étolaj,
1 kiskanál őrölt majoránna,
15 dkg. húsos füstölt szalonna

Elkészítés:
A kakastaréjra szeletelt füstölt szalonna zsírját kiengedjük, kevés olajjal a zsirt bővitjük, a pörcöt félre tesszük. A forró zsírban az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és kevergetés mellett a húst fehéredésig piritjuk.Fűszerezzük sóval, majoránnával, őrölt fekete borssal, majd kevés vizet aláöntve fedő alatt további 25-30 percig pároljuk, végül megszórjuk 1 evőkanálnyi liszttel is és alaposan összekeverjük.A töltelék elkészítése előtt a burgonyát megmossuk,héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk és áttörjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat és izlés szerint sózzuk, majd összegyúrjuk. Atésztából lisztezett kézzel kisebb gombócokat formálunk, amit jól ellapitunk. Közepére kanalazzuk a tölteléket s ekkor gombóccá formázzuk, majd lisztezett tálcán pihentetjük. Kb. 2 liternyi vizet felforralunk, sózzuk és ebben a gombócokat kifőzzük. Ha kész langyos vízbe tesszük, lehűtjük.
Tálaláskor a kakastaréjos sült szalonnával diszítjuk. Külön elkészített gombamártás illik hozzá.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás marhahúsos tészta	» Húsos rakott kelbimbó	» Husos tocsni	» Bugaci húsos palacsinta
» Zöldséges-húsos ragu	» Húsos batyu	» Csirkehúsos egytál	» Húsos tojásos
» Kacsahúsos penne	» Borjúhúsos-bableves	» Darálthúsos penne	» Húsos derelye
» Húsos kínai kel-leves	» Sertéshúsos rizibizi	» Csirkehúsos sonkás tekercs	» Burgonyagombóc káposztával