Húsos rakott karalábé recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
Másfél kiló nem szétfővő krumpli
Két karalábé
Fél kiló csirkemell filé
2 dl tejszín (van, hogy többet rakok bele)
3 dkg lisz
3 dkg vaj
olaj a hús sütéséhez
12-15 dkg reszelhető sajt
kis citromlé
frissen reszelt szerecsendió
só
fehér bors

Elkészítés:
A krumplit meghámozom, kb. fél centi vastagságúra felkarikázom, és sós vízben felrakom főni.
A karalábét is meghámozom, kettévágom és felszeletelem (ezt egy kicsit vékonyabbra), és szintén sós vízben felrakom főni. Csak annyi vizet rakok rá, hogy ellepje, mert a főzőlevet felhasználom.
Ha megfőtt, a krumplit is és a karalábét is leszűröm. A karalábé levét felfogom.
A csirkemell filét forró olajban, hirtelen "fehérre" sütöm, sózom, borsozom, aztán kisebb lángon készre sütöm. Ha kissé kihűlt, felszeletelem.
A visszamaradt zsiradékot a felfogott főzőlével felöntöm és felforralom.
A lisztből és a vajból basemal mártást csinálok. Hozzáadom a tejszínt és a főzőlével felöntött zsiradékot. A sajt felét lereszelem és hozzáadom. Ha teszek bele karalábé levelet, ekkor rakom bele. Ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval és egy kis citromlével.
A krumplit, a karalábét, a húst és a mártást tűzálló tálba rétegezem. A maradék sajttal megszórom.
Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt készre sütöm.

Tanácsok:
A basemal mártást több vajjal szoktam csinálni.
Ha friss a karalábé, néhány zsengébb levelet fel lehet csíkozni, és a mártáshoz lehet adni, de én ezt ki szoktam hagyni, mert megváltoztatja az ízét.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: pipeppers

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott krumpli 2	» Virslis rakott tál	» Rakott karalábé rizzsel	» Mexikói rakott káposzta
» Klasszikus rakott karfiol	» Rakott avokádó	» Zöldséges rakott krumpli	» Fokhagymás rakott csirke
» Túrós rakottkrumpli	» Rakott túrós laska	» Karfiolos rakottas	» Diós habos rakott kifli
» Lecsós, gombás rakott hús	» Almás rakott csirkemell	» Húsos zöldségkocka	» Rakott fasírt