Juhtúróval töltött palóc lángos recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
50 dkg főtt, áttört burgonya

50 dkg liszt

5 dkg élesztő + kis tej+ 1 csipet cukor

2 dl tej

1 evőkanál cukor

25 dkg juhtúró

1 dl tejföl

1 kávéskanál só

Elkészítés:
A burgonyát megpucoljuk, feldaraboljuk, forró vízben megfőzzük, és áttörjük. Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral megfuttatjuk. Összekeverjük az áttört burgonyát, a lisztet, a sót, a tejet és a tejben megfuttatott élesztőt, és jól átdolgozzuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Közben a juhtúrót kissé összetörjük egy villával, és hozzákeverjük a tejfölt. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd tenyérnyi téglalapokat vágunk ki belőle egy éles késsel. Minden lap felére juhtúrós tölteléket teszünk, majd a tésztát összehajtjuk, és a széleit az ujjainkkal összenyomkodjuk. Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és konyhai törlőkendőre vagy szalvétára szedjük. Azonnal fogyasztjuk.
(Hivatalosan 20 darab lángosnak kellene kijönnie a receptből, a valóságban nekünk azonban csak 10-12 darab lett belőle. Nyilván ha az ember kisebb darabokra vágja a tésztát, több lesz belőle, de szerintem így az igazi!)

A receptet beküldte: Gvivike

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött lasagnetészta	» Káposztával töltött zsemle	» Sajttal töltött cukkini	» Gyors lángos
» Töltött gombafejek II.	» Töltött pizza (calzone)	» Csípős töltött burgonya	» Amerikai töltött csirke
» Hidegen kelesztett lángos	» Csirkemájjal töltött tök	» Finom lusta lángos	» Csirkés töltött padlizsán
» Hússal töltött ostyalap	» Szabolcsi töltött káposzta	» Töltött burgonyák	» Sajttal töltött körte