Kacsamáj roueni mártáson recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
40 dkg kacsamáj
40 dkg karfiol
3 dkg cukor
fél dl olaj
1 szál sárgarépa
1 fej hagyma
1 kisebb fehérrépa
2 dkg liszt
3 dl húsleves
1 dl tejszín
8 dkg gyöngyhagyma (ecetes)
kakukkfű
őrölt bors
só

Elkészítés:
Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfűvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tűzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az előfőzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy először a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt.

A receptet beküldte: Teráz

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pecsenyekacsamáj	» Kacsamáj leves	» Hagymán sült kacsamáj	» Mustáros kacsamáj
» Lecsós pecsenyekacsamáj	» Áfonyás spenót saláta	» Lencsesalátám	» Karibi saláta
» Káposztasaláta gazdagon	» Sültcéklás savanyúkáposzta	» Csirkés saláta	» Májusi saláta kukoricával
» Érdekes kuszkusz saláta	» Majonéz /öntet/	» Majonézes virsli saláta	» Tonhalsaláta I.

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!