Káposztás sertéstarja galuskával. recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet csontos sertéstarja, 50-60 dkg. savanyú káposzta, 20 dkg. füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma, 4-6 gerezd fokhagyma, ízlés szerint kb. 1 dl. tejföl, 1 púpozott evőkanál sertészsír (ha kevés a szalonnazsír), só szükség szerint, 3 kiskanál morzsolt csombor (borsikafű), 2-3 babérlevél, 2 evőkanál fűszerpaprika, 1 csokor kaporlevél.

Elkészítés:
A sertéstarját kiklopfoljuk. mindkét oldalát megszórjuk sóval és a morzsolt borsikafűvel, amit jól beledolgozunk, kissé pihentetjük. Közben a füstölt szalonnát kisebb kockára vágjuk és zsírját kisütjük, a szalonna tepertőt kiszedjük. A forró zsírban a hússzeletek mindkét oldalát átsütjük, majd kivesszük. Most az apróra vágott vöröshagyma következik, amit aranysárgára pirítunk. A savanyú káposztát ha nagyon savanyú átöblítjük, majd kicsavarjuk és a dinsztelt hagymához adjuk a finomra vágott fokhagyma gerezdekkel együtt. Kevergetve pároljuk kb. 10-12 percig, majd megpaprikázzuk, sózzuk, bőségesen megszórjuk morzsolt borsikafűvel és hozzáadjuk a babérlevelet is.Jól összekeverjük és belerakjuk a félretett hússzeleteket és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön pároljuk kb. két órán keresztül.Ha kész galuskával, vagy burgonyakrokettel,rizzsel tálaljuk, megszórva apróra vágott kaporlevéllel, tepertővel és kevés tejföllel.

Elkészítési idő: 135 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tormás káposztasaláta	» Sült sertéstarja	» Különleges káposztasaláta	» Isteni káposztasaláta
» Káposztás tekercs	» Mustáros sertéstarja	» Almás káposztasaláta	» Káposztás tarja
» Káposztás palacsinta	» Káposztás töltött lángos	» Káposztás paszuly	» Káposztás burgonyaleves
» Káposztás heringsaláta	» Káposztás-virslis kifli	» Kelkáposztás kolbász	» Káposztasaláta

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!